Es passiert eher selten, dass ich so etwas sage, nur manchmal, in ganz wenigen Fällen… Springfield ist mein Lieblingsweingut aus Südafrika…und das nicht nur wegen den Weinen.

Zugegeben, Robertson ist sicherlich nicht der idyllischste und schönste Fleck in Südafrika. Ich war da einmal und fand es eher staubig und gaaanz weit weg. Umso erstaunlicher, dass da extrem gute Weine produziert werden. Das Beste, mit Abstand jedenfalls für mich, sind die Weine von Springfield. Ich gehe sogar soweit, dass ich sage, das ist mein absoluter Liebling!

Ich finde keinen einzigen Wein, den ich nicht mit großem Vergnügen trinken wollte, ja fast schon müßte. Ich trinke für mein Leben gerne Sauvignon Blanc, insbesondere dann, wenn er aus Südafrika kommt. Ja, ich weiss, es gibt auch sehr gute in Österreich. Und bestimmt finde ich irgendwann auch einmal einen deutschen SB, der mich überzeugt und leiste öffentlich Abbitte.  Der “Life from a stone” von Springfield ist allerdings für mich persönlich das Paradebeispiel, der Inbegriff sozusagen, eines Sauvignon Blancs. Den muss ich manchmal gar nicht trinken, es langt schon ihn zu riechen. Einmal am Wein gerochen und mein Kopfkino beginnt auf der Stelle. Ich sehe das Land, ach was, ich rieche es förmlich. Und das geht mir nicht nur bei diesem Wein so, sondern bei allen Weinen aus diesem Weingut. Die beiden Chardonnays sind für mich mithin das Genialste, was man aus dieser Rebsorte machen  kann. Der “Wild Yeast” straft all diejenigen Lügen, die behaupten, in der “neuen Welt” gäbe es keine authentischen Weine. Das ist der Inbegriff eines authentischen Weines.  Die Rotweine sind genial, allen voran der Pinot Noir, den ich gerade probieren durfte.

Auf Springfield, und das ist eigentlich das Allerschönste, wird nicht Wein “gemacht”, da lässt man den Wein “werden”. Da hat man sich von Anfang an darauf besonnen, dass Wein tatsächlich ein Naturprodukt ist – oder besser gesagt – sein kann.

Fazit: Es geht nicht besser, nur anders. Und das Schönste an der Sache ist, die Weine sind allesamt bezahlbar, einfach nur fair bepreist!

Wie angekündigt haben wir am vergangenen Samstag anläßlich der Vorstellung des neuen Grillbuches “Cape Wine Braai Master” ein “kleines” Video gedreht.

Wir haben uns dazu entschlossen, zuerst die lange Version des Videos auf den Blog zu stellen. Im Laufe der nächsten Tage folgen noch kleinere und kürzere Filme. Wer dieses fantastische Buch haben will, bekommt es direkt über die Weininformation Südafrika. Es kostet 20,00 Euro und es lohnt sich wirklich…

BRAAI from photosign.net on Vimeo.

auf den kommenden Samstag, und wie. Wie bereits angekündigt, grillen wir südafrikanisch. Gemeinsam mit Andre Morgenthal von der WOSA präsentieren wir das nagelneue Grill-Kochbuch “Cape Wine Braai Master”. Heute morgen hatte ich die Gelegenheit, Andre kennenzulernen und ich staunte nicht schlecht. Ich war sogar gewaltig erstaunt.

Andre sieht wie der typische südafrikanische  Bure aus. Eher kräftiger, mit einem Händedruck wie ein Schraubstock. Einzig die Ohrläppchen sind noch im Originalzustand, er spielt wohl kein Rugby… Morgenthal ist der Communication Manager der WOSA und hat einen großen Anteil an der Enstehung dieses Buches. So ganz nebenbei fragte ich ihn, wo er denn wohne in Südafrika. “Robertson” war seine kurze und knappe Antwort. Daraufhin ich: “Ach… na ja… da fand ich es ja nicht so schön…”. Morgenthal: “Da wo ich wohne, ist es sehr schön”. Ich: “Echt? Kann ich mir gar nicht vorstellen. Wo wohnst Du denn da genau?” Er: “Auf Springfield… kennst Du das?”. Ich: “Wie bitte???? Das ist mein Lieblingsweingut in SA… Wieso um Himmels Willen wohnst DU den DA??”. Er: “Das Weingut gehört meiner Frau…” TREFFER! Ich war annähernd sprachlos… und das gibt es echt selten. Da ist das Kerlchen tatsächlich der Ehemann von Jeanette Bruwer, der Besitzerin des Weingutes, das für mich einen der besten Sauvignon Blancs überhaupt macht.

Da weiß ich ja schon, was ich am Samstag trinken werde

Bruce Jake ist eine der Persönlichkeiten der südafrikanischen Weinindustrie. Lesen Sie, was er zum Thema Braai – Grillen” zu sagen hat. Eine Liebeserklärung der besonderen Art.

To Braai Or not to Braai?

In der Entwicklung der menschlichen Spezies hat das Grillen eine zentrale Rolle gespielt. Die ältesten archäologischen Hinweise fand man in den Sterkfontein Caves im Norden Südafrikas. Diese Höhlen sind etwa eine Million Jahre alt. Also haben die Südafrikaner demnach das Grillen erfunden.

Archäologische Funde belegen, dass alle kognitiven menschlichen Wesen aus dem Süden Afrikas stammen und erst vor 50.000 oder 60.000 Jahren gegen Norden gezogen sind. Damit verbindet uns alle diese ursprüngliche Tradition und die archaische Faszination des lodernden Feuers. So ist es für uns Südafrikaner auch stimmig, jedes Jahr im September den „National Braai Day“ zu feiern, dessen Schirmherr unser geschätzter Geistlicher und Nobelpreisträger Erzbischof Desmond Tutu ist. Denn eines ist gewiss: Die Kultur des Braai kennt bei uns keine Grenzen. Sie eint auch uns als Rainbow-Nation. Es ist eine Hommage an unseren Ursprung. Die Rezepte und die persönlichen Tipps sind deshalb so vielfältig wie die Kulturen, die Südafrika ihre Heimat nennen.

„Ein (un-)gewöhnlicher Samstag in Südafrika. Wenn die Sonne immer früher über den Hottentots-Holland-Bergen aufgeht und sich die Wolken des Winters langsam verziehen, beginnt es tief in mir zu kribbeln – genau dort, wo mein Riechzentrum sitzt. Ich kann es nicht genau definieren, geschweige denn abschalten. Es nagt an mir. Es ist ein ständiges, untröstliches, uraltes Brummen.

Sind es vielleicht all die E-Mails, die ich am Freitag noch nicht beantwortet habe, oder die Analysen, die wir brauchen, um eine große Charge Kumala zu füllen? Es ist Sonntagmorgen, die Kinder wecken mich sanft, indem sie mir auf den Kopf springen. In mir nagt immer noch das Gefühl, etwas ganz Wichtiges tun zu müssen. Aber was ist es?

Mein Ältester schaut aus dem Fenster, den Berg hinauf in den klaren hellblauen Himmel. „Papa”, sagt er, hält inne und denkt nach. „Papa, das ist doch ein echter Braaitag”, kommt im ruhigem Ton.

Genau! Daher rühren also mein Kribbeln und mein inneres Brummen, die besänftigt werden wollen, denn seit unserem letzten Braai ist bereits allzu viel Zeit verstrichen.

Meine Gedanken schweifen ab: „Traditionen und Rituale sind für uns Menschen wichtig. Sie spenden Geborgenheit in einer unsicheren Welt. Sie sind elementare Schlüssel zu unserem gemeinsamen Ursprung und sie halten eine tiefe Verbundenheit lebendig. Diese Tiefe entstammt der Welt der Mythen und Helden. Einer der größten Verluste der modernen Gesellschaft ist, ihre Mythen nicht mehr zu pflegen. So wie wir Wasser und Nahrung brauchen, um den Körper am Leben zu erhalten, so brauchen wir positive Mythen und Traditionen. Sie sind die Kraft, die eine funktionierende, gleichberechtigte und nachhaltige Gesellschaft mit Visionen handeln lässt.

Südafrika ist die Wiege der Menschheit. Die phänomenalen archäologischen Ausgrabungen der Sterkfontein Caves im Norden des Landes erlauben einen tiefen Einblick in die menschliche Entwicklung als frühe Spezies. Die historischen Funde entlang der Küste am südlichen Kap belegen, dass hier der Ort war, an dem die Menschen anfingen zu denken.

Dabei spielte das Grillen eine wichtige Rolle. Unsere Vorfahren lernten, Werkzeuge und Waffen aus Stein herzustellen, indem sie Steine in die Grillglut warfen – dies gilt als der älteste Nachweis kognitiven Denkens. Angeblich weist er weiter zurück, als die 77.000 Jahre alten mathematischen Tonscheiben, die in der Blombos Cave (200 Meilen östlich von Kapstadt) gefunden wurden.

Südafrika ist für mich persönlich ein Wunder. Wir haben vier Nobelpreisträger. Wir sind Gastgeber der Fußballweltmeisterschaft 2010™. Wir sind zweimaliger Rugby-Weltmeister. Wir sind die Wiege der menschlichen Zivilisation. Wenn es nach mir geht: Dies ist das gelobte Land. Aber am wichtigsten ist vielleicht, dass wir die wahren spirituellen Bewahrer der ältesten überlieferten Tradition der Menschheit sind: dem Grillen. Deshalb habe ich als südafrikanischer Winzer auch den Anspruch, dass meine Weine diesem kulinarischen Erbe gerecht werden.“

Schnell bin ich also am Telefon und rufe unsere Freunde an. Auch wenn sie bereits andere Verpflichtungen hatten, werden kurzum die Prioritäten neu sortiert. Natürlich bieten sich alle an, das notwendige „Braaizubehör“ mitzubringen. Achtung, es ist gefährlich, eine solche Großzügigkeit anzunehmen, da es leicht zu „Grillmissbrauch“ führen kann! Die tiefere Ursache dafür basiert auf dem unbewussten Irrglauben, dass Ihre Freunde besser grillen als Sie.

Ich mache also den Fehler, frisch gebackenes Brot anzunehmen, lehne aber mit einem skeptischen Lachen die Marinade einer Freundin ab – obwohl ich weiß, dass ihre Grillmarinade, nach dem Geheimrezept ihrer Großmutter, wirklich lecker ist. Dennoch: Ein Braai ist auch eine Frage der Ehre!

Schlaftrunken nehme ich dennoch den Bio-Rucolasalat eines anderen Freundes an. Auch fragt er sofort, ob er Fleisch von seiner Farm mitbringen könne. „Nein!“, entfährt es mir. Dabei ist es mir völlig egal, dass es sich um eine biodynamische freilaufende Königskreuzung aus Khoi San und Great-Karoo-Lamm handelt, die ihr Leben lang nur Heilkräuter gefressen hat. Ich beende das Gespräch mit dem Verweis auf den angeblich schwachen Mobilfunkempfang.

Als Cape Winemaker war es schon immer mein Bestreben, Weine zu erzeugen, die eine brillante Küche harmonisch begleiten. Mir ist es wichtig, dass ich meine Weine selbstbewusst zu jedem Essen servieren kann, egal, wie exklusiv oder exotisch die Stilrichtung ist und egal, wie weit weg ich von meiner Heimat bin oder in welchem Kulturkreis ich mich befinde. Aber eines ist mir auch klar: Ein Braai mit Freunden ist für meine Weine eine echte Bewährungsprobe.

Wir begrüßen unsere Freunde mit einem erfrischenden kühlen Glas Sauvignon Blanc. „Du hast zwar wenig Ahnung vom Braai”, witzelt jemand, „aber dein Sauvignon Blanc ist wirklich gut”. Beschwichtigend winke ich ab: „Danke – aber aus Trauben, die in Elim gewachsen sind, einen guten Sauvignon zu machen, ist ein Leichtes“.

Rasch vermehrt sich die Kinderschar in unserem Garten. Sie suchen eifrig alte Zeitungen und Weinstöcke, um ihr eigenes Braai zu machen. Wenn ein Sechsjähriger in meinem Haus nicht in der Lage ist, seinen eigenen Braai zu bauen und ein Filet vom Kaplachs zuzubereiten, darf er auch keine Marshmallows am Stock rösten.

Schon bei der Begrüßung wird über mein Braai diskutiert. So wird bemängelt, ich hätte die Zeitung zu fest gerollt, als dass sie effektiv verbrennen könnte. Meine Soßen werden nahezu argwöhnisch beschnuppert. Das Kudu-Filet wird kritisch angestupst, als ob man so herausfinden könnte, wie das Tier erschossen wurde. Mit einer tiefen Verneigung vor unseren Urahnen schicke ich ein Stoßgebet gen Himmel. Konzentriert schichte ich auf meine Weise die alten Weinstöcke und das Black-Wattle-Hartholz über die Zeitung. Dann wird ein Streichholz entzündet, die Flammen lodern – mein Brummen ist befriedet. Der Tag beginnt.

Der Duft des Braaivleis und die herzhaften Beilagen fordern unsere Rotweine auf, die Bühne zu betreten. Der Dragon Tree wird geöffnet und wieder werde ich mit charmanten Komplimenten beglückt. Ach, wie viel besser ich doch als Cape Wine Master denn als Braaimaster sei. So einfach ist es also.

– Bruce Jack, Constellation South Africa -

Hier schon einmal als kleiner “Vorgeschmack” auf unseren “Braai-Tag” am 12. Juni 2010, eine Leseprobe aus dem neuen Grillbuch, das wir gemeinsam mit der WOSA vorstellen werden und aus dem wir einige schmackhafte Rezepte nachgrillen…

Südafrikaner haben eine sehr lange Tradition, über dem offenen Feuer zu kochen. als die ersten, die auf diese art und weise gekocht haben, wissen wir genau, wie es funktioniert. ein Barbecue ist einfach nur eine blasse kopie des Originals. Und es ist nicht nur was wir grillen – es ist auch, wie wir grillen, wann wir grillen und wo wir grillen. diese feinen Unterschiede machen ein Braai für die Südafrikaner um so viel besser als ein Barbecue (BBQ).

Südafrikas Kellermeister (Cape Wine Master) sind nicht nur begnadete Weinmacher, sondern sie sind von Kindesbeinen an, als echte Naturburschen aufgewachsen. Hinter den klangvollen Weingutsnamen verbergen sich wahrhaftige Charaktere, die dem Stil ihrer Weine ihre Unverwechselbarkeit verleihen. Die Authentizität und die Persönlichkeit der Cape Wine Master spiegeln sich in der Tradition des südafrikanischen Braai: ursprünglich, ehrlich und kraftvoll, ohne Schnörkel, ohne Firlefanz und doch ausgefeilt und mit Finesse – mit Liebe und Passion für das einfache gute Leben.

Wir wünschen viel Freude bei dieser kulinarischen Reise, in die Braaiküchen der Cape Wine Master. Wir laden Sie ein, nicht nur zu lesen. Laden Sie Ihre Freunde ein. Entfachen Sie ein Feuer (mit Kohle, Holz oder Gas), blicken Sie in die Glut und entspannen Sie vom Wettlauf mit der Zeit. Tauchen Sie ein in die schönen Momente des Lebens, begleitet von einem guten Glas Wein.

WAS ALSO GRILLT EIN RICHTIGER MANN

Fleisch und als Beilage Fleisch: Zarte Koteletts, saftige Steaks und würzige Boerewors (Bauernwürste) sind traditionelle Grundnahrungsmittel in Südafrika. Dann gibt es noch das typische Langusten-Braai an der Westküste, das Karoo-Lammkeulen-Potjie mit Portsoße, ein traditionellen Snoek-Braai mit Soetpatats (Süßkartoffeln), Potbrood (in einem Topf oder einer Dose gebackenes Brot) und Traubenmarmelade oder den Fang des Tages, gegrillt direkt am Strand.

Ebenfalls ein Erlebnis: Freilandhühnchen vom Weber-Grill oder ein Kalahari-Lammrippchen, gewürzt mit Koriandersamen und grobem Salz, ganz langsam und hoch über dem Feuer gegrillt, mit dem Geschmack der Townships Shisa Nyama (wörtlich übersetzt aus Zulu „verbrenn das Fleisch“) mit Bogobe (Maismehlporridge oder Pap) sowie Chakalaka (würziges Relish aus Tomaten). Wenn Sie etwas Edleres wollen, empfehlen wir Ihnen marinierte Spießchen mit Garnelen und Kingklip. Und es gibt noch so viel mehr. Im Lauf der Generationen hat sich unsere Braaikultur dahin gehend entwickelt, nicht nur die Grundelemente abzudecken, sondern auch die Beilagen: z. B. Folienkartoffeln, Butternut-Kürbisse in der Schale gegart, süße Zwiebeln, die förmlich aus ihrer rauchigen Schale herausbrechen. Oder Mealies (Mais kolben) von der Holzkohle, Black Mushrooms im Ganzen, getränkt in Knoblauchbutter, knackige grüne Salate und natürlich alles in großzügiger Begleitung von erfrischend – eleganten südafrikanischen Weinen.

WIE WIR GRILLEN …

Einfach ist beim südafrikanischen Braai gar nichts und es ist auf jeden Fall etwas für echte Männer. Man steht am Feuer, blickt in die Flammen, trinkt ein Bierchen oder ein Glas Wein … „Mann“ diskutiert über die Kohle, die Höhe des Grillrosts und darüber, wann die Boerewors gewendet werden … und welches Rugby-Team das Testspiel gewinnen wird. Nicht zu vergessen, welche Art von Holz man am besten verwendet. Manche schwören auf Wingerdstompies (alte Weinstöcke), andere machen ihre Grillfeuer aus Kameeldoring (Kameldorn) oder Rooikrans
(Akazienart).

WANN WIR GRILLEN …

Südafrikaner sind erfinderisch und grillen überall, jederzeit und bei jedem Wetter. Für ein Braai gibt es immer einen Grund – sei es ein Rugby-Match oder die Spendensammlung einer Schule, die Feierlichkeiten am Ende von Prüfungen oder einfach ein Besuch der Schwiegereltern.

WO WIR GRILLEN …

Man grillt im Garten, auf einer Wiese über dem Lagerfeuer, auf dem Parkplatz nach dem großen Rugbyspiel und, wann immer dies möglich ist, mit Freunden und der Familien. Grillen im Freien? Ein halbes Fass oder eine Grube im Boden ist alles, was man braucht. Ein Grillrost? Nehmen Sie einfach einen sauberen Spaten (spülen Sie ihn zuerst ab und sterilisieren Sie ihn in den Flammen) oder stecken Sie die Boerewors auf Stöcke.

Es gibt viele Arten zu grillen und viele verschiedene Zutaten und Rezepte. Aber was alle südafrikanischen Braais gemein haben, ist die Kameradschaft, wenn man am Feuer sitzt, ein bis zwei Gläschen Wein trinkt während das Essen über der Kohle brutzelt. Auch wenn Sie überraschend vorbeikommen, gibt es immer etwas zu essen und zu trinken.

Die Begrüßung, wenn Sie ans Feuer kommen? Willkommen! Welkom! Wamkelekile!

Wenn Sie in Südafrika sind, werden Sie auf jeden Fall ein Braai erleben – wahrscheinlich sogar früher, als Sie denken.

Braai BASICS

lernen Sie die Grundlagen und schon bald werden Sie ein meister in dieser geselligen und erfüllenden art des Kochens sein. Übung macht den meister. entzünden Sie ein Feuer, öffnen Sie eine flasche südafrikanischen wein und grillen Sie!

VORBEREITUNG DES GITTERROSTS

Am besten geeignet ist ein Gitter aus 100 % rostfreiem Stahl. Waschen Sie es nach Möglichkeit mit Seife und Wasser ab oder brennen Sie das Gitter über dem Feuer ein. Bürsten Sie es mit einer Stahlbürste ab und bestreichen Sie es mit einer in Öl getränkten Zeitung. Das Öl verhindert, dass das Fleisch anklebt. Denken Sie daran, dass es viel einfacher ist, ein warmes Gitter sofort nach Gebrauch zu reinigen, anstatt die eingebrannten Krusten am nächsten Tag oder beim nächsten Braai zu entfernen.

DAS FEUER

Das Geheimnis erfolgreichen Grillens liegt in der Kontrolle der Hitze und der Sicherstellung, dass sich diese gut verteilt. Richten Sie auf jeden Fall ausreichend Holz, um viel Kohle zu erhalten und um das Feuer neu entfachen zu können. Harthölzer, die lang brennende Kohle ergeben, eignen sich am Besten, wie zum Beispiel Rooikrans, Kameldorn und Weinstöcke. Das Aufschichten des Holzes ist genauso strittig wie der Zeitpunkt, an dem das Fleisch umgedreht wird. Jeder schichtet das zusammengeknüllte Papier, Zunder, Holzstücke und dann größere Scheite auf eigene Art und Weise. Die traditionelle rechteckige Anordnung gewährleistet eine gute Belüftung und gleichmäßige Verbrennung, bedarf jedoch einiger Aufmerksamkeit, um das kritische Maß an Kernhitze zu bewahren, die zu Kohle
führt. Während die rechteckige Schichtmethode eher einem Buchhalter zur Ehre gereicht, scheint der Tipi-Zelt-Stil praktischer und bedarf weniger Arbeit. Beide führen zum gleichen Ergebnis. Wie auch immer Sie schichten: Achten Sie auf den Luftstrom nach oben und zur Seite, da dies die „Lebensversicherung“ für Ihr Feuer ist. Planen Sie im Voraus, um Platz für ein zweites Feuer zu haben. Schon bald müssen Sie größere Stücke Kohle zur Seite bewegen, wenn das Fleisch auf dem Grill liegt, sodass Werkzeug wie eine kleine Schaufel nützlich sein könnte. Achten Sie schließlich auf die Brandgefahr und schichten Sie dementsprechend. So sehr der Wind auch Ihr Freund sein kann, so ist er auch Ihr Feind. Halten Sie Wasser, einen Eimer Sand oder einen Feuerlöscher griffbereit.

DIE HITZE PRÜFEN

Das Grillen der Lebensmittel mit der richtigen Hitze und auf der richtigen Höhe ist für einen guten Braai von größter Wichtigkeit. Die Hitze lässt sich ganz einfach mit dem Handtest prüfen. Halten Sie Ihre Handfläche etwa 25 cm über der Kohle oder 12,5 cm über dem Rost eines Weber-Grills. Denken Sie daran, immer Ihren Ärmel zurückzurollen und die Hand wegzuziehen, bevor es schmerzt. Wenn Sie die Hand nach 2–4 Sekunden wegziehen müssen, ist die Hitze hoch; nach 5–7 Sekunden mittel, und nach 8–10 Sekunden niedrig.

DER UMGANG MIT STICHFLAMMEN

Zu Stichflammen kommt es, wenn Fett in die Kohle tropft und sich entzündet. Schneiden Sie überflüssiges Fett ab. Denken Sie aber daran, dass ein wenig Feuer erwünscht ist, da es die Oberfläche des Fleischs scharf anbrät. Wenn die Flammen aber so hoch sind, dass sie durch Ihr Gitter schießen, besteht die Gefahr, dass Ihr Essen verbrennt – und zwar besonders dann, wenn sich Zucker in Ihrer Marinade befindet. Dann müssen Sie schnell reagieren und es auf eine Stelle mit indirekter Hitze legen. Das Fett im Feuer verbrennt schnell, anschließend können Sie das Essen wieder auf die Stelle mit der direkten Hitze legen.

WESENTLICHE TOOLS ZUM GRILLENS

Holz oder Holzkohle • Feueranzünder • lange Streichhölzer • ein kleiner Tisch oder eine Oberfläche für Utensilien und Zutaten • feuerfeste Schürze • Ofenhandschuhe • ein klappbares und ein flaches Gitter • Zangen mit langem und kurzem Griff • Pinsel für die Marinade • Aluminiumfolie • Feuerlöscher, Wasser oder ein Eimer Sand

“Braai” ist das gebräuchliche Wort in Südafrika für eine der schönsten Sachen die es überhaupt gibt. Das Grillen. Die Südafrikaner grillen mehrfach in der Woche und zwar in ihrem eigenen Stil. Demnächst erscheint ein neues Buch mit dem Titel “Cape Wine Braai Master” – Grillen wie Südafrikas Weinmacher.  Wir präsentieren das Buch gemeinsam mit der Wines of South Africa (WOSA) und Sie können dabei sein.

Gemeinsam mit dem Cape Wine Master Andre Morgenthal aus Südafrika grillen wir am 12. Juni 2010 aus diesem neuen Buch typische und klassische südafrikanische Gerichte wie beispielsweise Lammkeulen Potjie, Straußenfilet mit Bobotie-Gewürz und vieles anderes. Es wird aber nicht einfach nur gegrillt, sondern das Ganze wird auch für alle Interessierten ausführlich erklärt. Wir drehen ein Video von der gesamten Aktion, so dass Sie später zu Hause alles noch einmal „nachgrillen“ können. Dazu gibt es eine Verkostungszone mit dem Thema „Chenin Blanc und Shiraz“ mit ungefähr 20 südafrikanischen Weinen, die sie nach Herzenslust probieren können. Wer möchte, kann das Buch übrigens auch direkt an dem Tag käuflich erwerben.

Wir grillen den ganzen Tag über verteilt in zwei Etappen. Start ist um 14:00 Uhr.

Jeder Teilnehmer bekommt eine Flasche „The Very Sexy Shiraz“ von Cloof. Ansonsten lautet das Motto „all you can eat“…

Nähere Infos über den genauen Ablauf, Teilnehmergebühr etc. gibt es per mail  an: kontakt@dirk-wuertz.de senden.

Manche Sachen sind schon extrem merkwürdig. Nachdem in der vergangenen Woche gemeldet wurde, dass die Pläne zum Abbau von Rohstoffen in Stellenbosch erledigt sind, kam gestern wieder Bewegung in die ganze Sache.Die staatliche Minenkompanie AEMFC ist allem Anschein nach zurückgerudert. Verwirrung und Konfusion herrscht überall. Angeblich hat die Firma ihren Antrag nie zurückgezogen und verfolgt weiter die Pläne in Stellenbosch auf mehr als 4.000 Hektar Fläche zu schürfen. In der Facebook Gruppe “STOP mining our Winelands” gibt es die neuesten Informationen und Erklärungen.

So ist Afrika. Nichts ist sicher und vorhersehbar. Das heißt für uns, dass der Protest weitergeht. Kommt alle in die Facebook Gruppe und unterstützt die Winzer am Kap!

Wir werden uns auf der Prowein am kommenden Sonntag mit einigen der betroffenen Weingüter unterhalten und dann den neuesten Stand der Dinge hier im Blog veröffentlichen.

Die Winzer in Stellenbosch, Südafrika können aufatmen, der geplante Minenbau ist gestoppt.Der Vorsitzende der Minengesellschaft, Mputumi Daman, hat den Antrag auf Ausbeutung der angeblichen Rohstoffe offiziell beim zuständigen Ministerium zurückgezogen. Allem Anschein nach war der Druck aus allen richtungen zu groß. Selbst Regierungsmitglieder hatten sich gegen diese Pläne ausgesprochen.

Kleines Schmankerl: Angeblich hatte die gesellschaft überhaupt keinen Schimmer, von den genauen lokalen Zuständen. Der Antrag hätte sich nur auf eine geologische Karte gestützt…

heißt die Gruppe die es auf facebook gibt. Der Hintergrund ist die bevorstehende Vernichtung von tausenden von Hektar Weinbergen in Stellenbosch, Südafrika. Die Mitgliederzahl der Gruppe ist seit gestern rapide angewachsen und das ist auch gut so.Auch wir haben uns an dem Protestaufruf beteiligt und alle unsere facebook Kontakte eingeladen in diese Gruppe einzutreten. Natürlichist klar, dass wir aus der ferne relativ wenig ausrichten können. Dennoch zählt jede Stimme! Protest ist wichtig, gerade in Afrika.

Wenn man sich ein wenig mit den Hintergründen beschäftigt wird schnell klar, um was es in dieser Sache eigentlich geht. Natürlich um das große Geld, das ist klar. Aber es geht auch darum, und das ist wohl die Intention Zumas, alles was nur irgendwie geht zu verstaatlichen und dem Einfluß der weißen Bevölkerung zu entziehen. Klingt rassistisch? Ja, ist es auch! Nur in diesem Fall in die andere Richtung. Basis dafür ist das BEE – Black Economic Empowerment. Grundsätzlich ist das eine gute Idee, geht es doch um die wirtschaftliche Stärkung des Landes und die Bekämpfung der Armut in der schwarzen Bevölkerung. In der Praxis sieht das aber leider ganz anders aus. Wer schon einmal in Südafrika war, abseits der Golfplätze und Luxushotels, der weiß, dass dieses BEE teilweise mehr Probleme verursacht als verhindert. Die Förderung von Eigeninitiative und wirtschafliche Verantwortung ist gut gemeint, oft aber nicht mehr als eine schön klingende Worthülse.

Um manche der Hintergründe ein wenig deutlicher zu sehen, empfiehlt sich übrigens die Lektüre dieses Artikels der Zeitschrift “Mining weekly”. Da kann man dann schön nachlesen, was Jacob Zuma zur Verstaatlichung zu sagen hat. Der letzte Satz ist sehr spannend. Der Mann ist übrigens Marxist…

Einen weiteren Blogbeitrag zu diesem Thema gibt es hier beim drinktank

In Stellenbosch, Südafrika, sind sage und schreibe 4.700 Hektar Weinland in Gefahr. Die staatliche Minengesellschaft hat das Recht bekommen dort nach Kupfer, Silber und allen möglichen anderen Dinge zu schürfen

Bekannte Weingüter wie Jordan, Saxenburg oder unser gerade entdecktes De Grendel sind in Gefahr große Teile ihrer Weinberge zu verlieren. Der ganze Genehmigungsvorgang ist allem Anschein nach sehr “afrikanisch” abgelaufen und die betroffenen Winzer sind zu Recht empört. Leider ist es bereits zu spät um Petitionen oder ähnliches einzureichen. Nur eine stark Protestbewegung könnte das Schlimmste vielleicht noch verhindern.

Also, liebe Freunde des südafrikanischen Weins, macht mit und helft dieses Paradies zu retten. Auf der Seite von Jordans kann man sich demnächst ein pdf runterladen um seinem Unmut Ausdruck zu verleihen. Falls einer der englischen Sprache nicht mächtig sein sollte, kein Problem, wir helfen gerne. Einfach das pdf ausfüllen und an folgende Adresse mailen: reneef@gcs-sa.biz oder estie@gcs-sa.biz

Hier der link zur Seite.

Hier der direkte link zum pdf. Ausfüllen und mailen oder faxen!