Es ist Sparglzeit, jeder weiss das, jeder liebt das, und alle Fragen immer wieder das Gleiche: “Welchen Wein trinke ich zum Spargel?”. Diese Frage bekomme ich Jahr für Jahr gefühlte einhunderttausendmal gestellt. Ausgerechnet ich! Ich muss mich jetzt mal outen: Ich hasse Spargel! Und wie! Diese Stangen stehen auf meiner “Ekelessliste” ganz weit oben, knapp hinter Rosenkohl. Und wenn ich schon einmal dabei bin. Was um Himmels Willen findet Ihr alle an dem Zeugs? Wo ist denn da das besondere Geschmackserlebnis, das in jedem Jahr zu einer annähernden Hysterie führt? Ich kann es nicht verstehen und nachvollziehen gleich gar nicht. Spätestens beim darauffolgenden Toilettengang wird es mir ganz anders.
Neulich war ich bei Bekannten eingeladen, die dachten sie machen mir eine Freude mit Spargel. Noch dazu mit schlecht geschältem. Erst war ich höflich und aß zwei Stangen, dann konnte ich nicht mehr anders und mußte ihnen meine Aversion mitteilen. Die haben mich angeschaut, als wäre ich von einem Planeten gefallen, der noch nicht entdeckt ist. Was ist denn daran schlimm, wenn man keinen Spargel mag? Bin ich dann ein Aussätziger? Muss ich dieser alljährlichen Massenbewegung folgen wie ein Lämmchen, nur um gesellschaftlich nicht geächtet zu werden? Ich glaube eigentlich nicht, dass das sein muß! Und um eines noch einmal in aller Deutlichkeit zu sagen: “Ich habe keine Ahnung welcher Wein zu Spargel passt!” Ich finde Spargel passt gar nicht zu Wein! Trinkt lieber Bier dazu 
Es wird gegessen was auf den Tisch kommt !
PASTA!°
Du musst ihn einfach mit ganz viel selbstgemachter, sündhaft buttriger Sauce Hollandaise essen. Dann schmeckst du fast nichts mehr vom Spargel. Und Silvaner, Grau- und Weißburgunder passen eigentlich immer. Und außerdem, hassen macht hässlich.
Haha, nun ist es raus. Aber das wäre doch das genialste Etikett für einen deiner Weine: “DIES IST KEIN SPARGELWEIN!” :=) Ich trete alle Copyrights an diesem Satz hiermit an Dich ab!
. Grüsse, Alex
Du magst keinen zu dieser Zeit und in meiner Region mal erfrischend zu hören/lesen…
Ich mag allerdings Spargel.
hallo dirk,
endlich jemand der sich traut das auszusprechen. mir geht es genauso. spargelcremesuppe esse ich sehr gerne, aber das glibbrige weiche zeug dass im besten fall nach convenience hollondaise schmeckt brauche ich auch nicht. ich lehne in dieser zeit des jahres einladungen zum spargelessen kategorisch ab.
und der ganze hype um den spargelwein: ich frage mich immer wie schmeckt bitte spargelwein? dem begriff ach wäre das ja wein aus spargel. ich wills mir gar nicht vorstellen.
auf platz drei der ekelerregendsten getränke meines lebens steht nach zwei moldawischen weinen ein::: spargelgeist. es war ein denkwürdiger augenblick meines lebens als ich in geisenheim bei einer saft und destillatprobe einen spargelgeist verkosten durfte. es gibt länder auf dieser erde, da überlebt man das inverkehrbringen eines solchen stoffes nicht sehr lange.
das beste an der spargelzeit ist eindeutig das spargelweinvideo aus baden auf youtube: http://www.youtube.com/watch?v=DNk5YfXrQjo
soweit sogut
gruß von der mosel
-kj-
und warum keinen Rosenkohl??? Von einer Massenbewegung habe ich noch nichts gesehen?
Wie wäre es mit dieser Alternative:
http://www.chefkoch.de/rezepte/578901156751265/Rosenkohl-in-Currysauce.html
Als Kind habe ich Spargel auch nicht gemocht. Inzwischen bin ich aber ein Freund von Spargel – vorausgesetzt, er ist von guter Qualität wird gekonnt zubereitet. Wegen der Asparaginsäure meide ich allerdings trockene Weine dazu. Schlimm finde ich die Flut so genannter “Spargelweine”, mit der uns der Handel jedes Jahr erfreuen will. Dabei handelt es sich meist um dünnes und unharmonisch-trockenes Zeug auf Großkellereien-Niveau, das ich überhaupt nicht trinken möchte, schon gar nicht zum Spargel.
Und welchen Wein trinke ich nun zu Rosenkohl?
Für Dr. Râleur, den ausgewiesenen Fan vom Choux de Bruxelles hier eine kleine Weinauswahl:
Brouilly 2007
“La Croix des Rameaux”
Producteur : Domaine Jean-Claude Lapalu
oder:
Lucien Aviet et Fils ‘Caveau de Bacchus’
Arbois Savagnin Réserve du caveau 2002
Guten Tag
Ihr Blog hat unsere Aufmerksamkeit erregt, aufgrund der Qualität seiner Rezepte.
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Herzlichst
[...] einigen Tagen schrieb Dirk HIER über seine Aversion gegenüber Spargel… jeder hat so sein persönliches Gusto. Ich z.B. mag [...]